【シーン別】炭水化物のチョイス法！

2023.5.16

SYNERGY. Fitness Studio コラム

ジム東麻布麻布十番

今回は、以前書かせていただいた栄養に関するコラムから、
もう少し深掘りして、お話しさせていただきます！

いまさら聞けない栄養基礎講座【第一部】
いまさら聞けない栄養基礎講座【第二部】
いまさら聞けない栄養基礎講座【第三部】

今回のテーマは、「炭水化物」。

炭水化物＝太る、というイメージをお持ちの方も多いかと思います。

それと同時に、「いつ・どんなものを食べればいいの？」というご質問を、
普段、お客様からいただくことが多いので、

シーン別で、炭水化物のチョイス法を伝授したいと思います！

①炭水化物の食品ガイド

まず、どんなものが炭水化物なのかを、一緒におさらいしましょう！

もしかしたら、知ってる「つもり」になってるかもしれません。。。

米
うどん
そば
パスタ
パン
芋類
根菜類
果物
スイーツ類（砂糖）

栄養学的には、炭水化物とは「糖質＋食物繊維」を指しているので、
根菜類だけでなく野菜全般、炭水化物に分類されます。

このように、炭水化物を実際に食品で確認してみると、
意外な食品もあったかもしれません。

皆さんは、いくつ炭水化物を挙げられましたか？

炭水化物を○○で分類分け！

シーン別での炭水化物の活用についてお話しする為に、
炭水化物の種類も多いので、分かりやすく分類してみましょう！

今回は、「体内での吸収の速さ」という軸で分類してみたいと思います！

【Aチーム】：吸収の速い群
米（白米）・うどん・パスタ・パン・果物・スイーツ類（砂糖）

【Bチーム】：吸収の緩やかな群
そば・芋類（さつまいも）

【Cチーム】：それ以外の当てはまらない群
根菜類

この3つのチームに分けて、お話を進めてみようと思います！

ちなみに、「体内での吸収の速さ」というのは、
専門的に「GI値（グリセミック指数）」という指数で明確に定められていて、

上のチーム分けも、その指数に則って振り分けてみました！

③シーン別のチョイス法

では実際に、あるあるなシーンを用いて、
炭水化物のチョイス法を、お話ししたいと思います！

【仕事終わりなどのタイミングで、トレーニング前にエネルギー補給がしたい！】

こんな時は、Aチームを摂取してみましょう！

消化、吸収が早いため、すぐにエネルギーになってくれます！

1時間ほどトレーニング開始まで時間があれば、おにぎりなどがオススメで、
30分くらいしか時間がない場合には、果物、特にバナナなどが勝手がいいですね！

きちんと補給することによって、運動の効率もグンとアップすることでしょう！

【ダイエット中、すぐにお腹が空いてしまい我慢がシンドイ！】

こんな時は、Bチームを摂ってみましょう！

消化、吸収が遅いので胃のなかに長い時間留まるため、
満腹感が長続きするのです！

逆に、このタイミングでAチームを摂ってしまうと
吸収が早い分、空腹になるのも早いため、
食欲が増し、余計なカロリー摂取にも繋がりかねません…。

他には、玄米やオートミールなどもオススメですね！

【しっかり食べているのに最近、便秘気味…！】

ここで登場するのが、Cチーム！

食物繊維を豊富に含んでいるため、便通を良くする働きがあります！
根菜の中でも、ごぼうは特にオススメです！